广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。 狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。
对农产品进行深加工的企业称之为农产品加工企业。如把小麦磨成面，用玉米加工饲料，用土豆、红薯加工淀粉，用苹果、梨、核桃等加工成饮料；把葡萄晒成干等等。
农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，与“农产品粗加工”概念相对应。如将稻谷、玉米加工为大米、玉米粉的生产，称为粗加工；在完成粗加工的基础上对半成品进行进一步的完善，使其更具价值，以追求更高附加值的生产，称为深加工。
具体为牧业的培育养殖和奶制品加工、绒毛加工。是否免征个税，最好有法条依据。
种养大户、家庭农场是新型农业经营主体之一。新型农业经营主体指的是那些具有相对较大经营规模、较好物质装备条件和经营管理能力的实体。除了种养大户和家庭农场外，还包括农民合作社、农业产业化龙头企业和社会化服务组织等。这些主体直接或间接从事农产品生产、加工、销售和服务。
新型农业经营主体包括：专业大户、家庭农场、农作农业企业。其中，专业大户和家庭农家庭经营，农民合作社和农业企业是合作经营、集体经营或者企业经营。
粮食的初加工：对小麦、稻米、玉米、薯类、食用豆类、杂粮等，进行清理、包装等步骤的简单加工处理，制成各种专用粉、成品粮等初级粮食制品。林木产品的初加工：对伐倒的乔木、竹进行简单的加工处理，将其制成原木、原竹、锯材等产品。
深加工通过物理、化学或生物学手段对原料进行加工，如制作果汁、酒类等。其特点是投资规模大、科技含量高、效益显著、能够推动产业化发展、竞争力强、社会效益高。 中级加工 中级加工的加工程度介于初级加工和深加工之间。
小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米。玉米初加工。
如脱壳、制粉、榨油，动物的去皮、去骨、切块等；②物理加工，如烘干、脱水、膨化、冷冻、雾化等；③化学加工，用化学方法改良或提取农副产品的化学成分，如棉子油或饼的脱毒，某些农产品的干馏、浸取等；④生物加工，利用各种微生物或酶素改变农副产品的化学成分，如发酵、酿造等。
农产品初加工是指对农产品进行简单的加工处理，以提高其附加值、延长保鲜期、改善品质等目的的加工过程。
1、农产品初级加工通常需要办理生产许可证和生产资格证书。具体申请流程可以咨询当地农业部门，之后还需到工商部门办理营业执照。 农产品初加工涉及对农产品进行一次性加工，不改变其内在成分，包括去除杂质、分类、干燥、去皮、软化或大批量包装等活动，以便供初级市场销售。
2、我国农产品认证分为四个等级，每个等级都代表着不同的生产标准和安全性要求。无公害农产品：无公害农产品是指在生产过程中使用安全投入品，遵循特定技术规范，确保产地环境和产品质量符合国家强制性标准，并使用特有标志的农产品。这类农产品的目标是保障消费者安全，满足公众需求。
3、农产品加工资质 农产品标准一般可分为国家标准行业标准地方标准和企业标准，农产品初级加工一般需要生产许可证和生产资格证书具体以当地的政策为准，农产品初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工，即对收获的各种农新产品包括纺织纤维原料进行去籽净化分类晒干。
1、办农副产品加工厂需要办理食品生产许可证、工业产品生产许可证、消防许可、环保批文、食品流通许可证等手续。农副产品加工厂根据加工的农产品的种类，加工的流程，加工的不同程度，选择办理。
2、法律分析：确定经营形式和经营地址后，拿着设立人的身份证、场地租赁合同等相关资料到辖区工商部门办理营业执照。法律依据：《中华人民共和国公司法》 第七条 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
3、填写完成记得签字，保证申请书的合理有效，才能申请下来食品生产许可证。 需要准备相关的材料 食品经营许可申请书； 营业执照 或者其他主体资格证明文件复印件； 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件； 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
4、一种是加工食品（需要办理），例如金华火腿，就是加工食品。加工特产食品，需要办理生产许可证，获证之后才能生产。不加工特产食品但销售特产食品的，需要办理食品经营许可证（就是以前的食品流通许可证）建议去当地工商部门咨询一下，因各地政策不同，没有特定的标准。
5、农产品加工办食品流通许可证和工商营业执照。营业执照的办理流程如下：到工商局办理企业名称预先核准手续。确定好企业字号后，到银行开立公司验资账户，办理验资报告。向工商局提交公司章程、验资报告、生产经营场所使用证明等文件，领取并填写设立登记申请表、股东名单等。
6、农产品初加工需要办理生产许可证。办理生产许可证 申请 企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报质量技术监督局业务科。企业应同时提供如下资料：（1）企业法人营业执照；（2）例行（型式）试验报告；（3）环保、卫生证明等。