1、-3 初加工主要处理原料，如去皮、清洗，深加工则包括精细处理如浓缩、提取、发酵等。1-4 深加工机械设备包括榨汁机、分离机、提取设备、生物反应器等，用于精细操作。1-5 深加工途径有果汁饮料、植物蛋白、功能性食品等，不同农产品有特定的加工路径。
2、本书采用问答形式，深入剖析了农产品深加工技术的广泛运用领域，包括其典型应用实例，以及其工作原理、特点和未来的应用前景。作者详细探讨了这项技术在提高农产品附加值中的重要作用和推广价值。
3、马晓军说，我们已经有成熟的米糠深加工技术，用它喂猪是极大的浪费。不仅是种植业，畜禽业农产品的副产物也大有潜力可挖。
