石根泉眼新汲将，面米酿出春风香。 坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。 先生一醉万事已，那知身在尘埃里。 译文 生酒清冽如雪，煮酒之后赤红如血，煮过的酒没有生酒来的烈。 煮酒只带着浓浓烟火气，生酒却有着泉石的味道。 用石根处的泉眼里新汲取的水，和米面一起酿出了有着春风香味的酒。
初酿云浆成琥珀，再尝甘露满杯觥。曾经也羡琵琶饮，马上吟哦千古名。【七律·葡萄】馥露无声翠蔓昌，藤牵硕果任君尝。盘装玛瑙催香液，笔画琼枝隐暗霜。土育灵根珠百串，人思旧物酒千觞。秋情短暂休伤感，明岁依然紫玉芳。南有樛木，葛藟累之。乐只君子，福履绥之。南有樛木，葛藟荒之。
村酿浓酸难入口，况当春暮暝暖初。 沉浸浓郁醺体肤，客中醉倒无人扶。——宋.刘学箕《七禽咏·提葫荐沽美酒》 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？——唐.王翰《凉州词》 含酒的诗句大全 朱门酒肉臭，路有冻死骨。 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
马乳带轻霜，龙鳞曜初旭。有客汾阴至，临堂瞪双目。自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。为君持一斗，往取凉州牧。《葡萄吟》：紫乳青藤一架生，星编珠聚透晶莹。枝模锦绣堪帷幔，味比醍醐或玉羹。初酿云浆成琥珀，再尝甘露满杯觥。曾经也羡琵琶饮，马上吟哦千古名。
瓮头的诗词有：《六月二日·瓮头白酒香初酿》《二绝·瓮头白酒熟》。瓮头的诗词有：《诉衷情·闲中一戋瓮头春》《腌雪里蕻经旬散发清香此亦何异瓮头春耶戏占一绝》。注音是：ㄨㄥ_ㄊㄡ_。拼音是：wèngtóu。结构是：瓮（上下结构）头（独体结构）。
”李光《深秋薄暮走访秋叶长谈痛饮》诗之二：“遮留旧雨试新醅，不赋秋声话劫灰。”。新醅的引证解释是：⒈新酿的酒。引唐白居易《问刘十九》诗：“_蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”宋陆游《舍北摇落景物殊佳偶作》诗之五：“东__肉至，一笑举新醅。
客家人尤其喜欢吃内杂，即禽畜的内脏，即使是充满腥气，人们不屑一顾的牛的内脏，也不例外。首先，因为以往客家人耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥这里所说的“野”，住要指野菜、野果、野味。
吃粗吃杂 客家人向有吃粗和吃杂的文化传统。 以粮食而言，稻米是主食，其它包括番薯和芋都归为杂粮之属。高粱粟、狗尾粟、拳头粟、包粟（即玉米）、荞麦、谷麦（即大麦，又称毛麦）等，是薯、芋之外杂粮之主要者。稻米的制作甚粗糙。
客家人喜欢吃素、吃野、吃粗、吃杂，客家饮食最显著的特点就是突出主料、 味厚浓香、注重 养生 、原汁原味。中国烹饪大师、梅州市餐饮业协会常务副会长陈钢文认为客家菜流派纷呈，就地域来分，又有 梅州流派、东江流派 （惠州、河源、紫金等地）、 闽西流派 （长汀、龙岩）、 赣南流派 （赣州地区）。
客家人吃什么？客家人从中原黄河边迁移到南方，融洽主流社会，既吸收了南北方的饮食特色，又积累了各个历史时期的饮食精髓，创造了自己博大精深的饮食文化。那么客家人吃什么呢？让我们来了解一下客家饮食。客家传统饮食大致分为主食、名菜小吃、茶酒等几类。
1、河源市是广东省下辖的一个地级市。河源又名茶城，是广东省下辖的一个地级市。 地处粤东北、东江中上游、汉江上游，地处粤港澳大湾区与长江经济带连接的“黄金通道”。 全市总面积57万平方公里，辖1区5县，还有河源国家高新区和江东新区。 截至2021年底，河源市常住人口2809万人。
2、河源是广东省的一个地级城市。河源市位于广东省东北部，地处东江中上游，东靠梅州市，南接惠州市，西连韶关市，北邻江西省赣州市。经济相对于发达的广东省来说算是广东一个比较贫穷的山区市。河源多数是客家人。客家人热情好客大方。
3、河源在广东省。河源市，广东省辖地级市，别称“槎城”，位于广东省东北部，地处东江中上游、韩江上游和北江上游，东靠梅州市，南接惠州市，西连韶关市，北邻江西省赣州市；属南亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，截至2022年末，全市下辖1个区、5个县，总面积15654平方千米。
4、广东河源属于广东省管。广东河源市是中华人民共和国广东省下辖的地级市，位于广东省东北部，地处岭南腹地和珠江三角洲之间，地理位置十分优越。河源市下辖五个区和两个县，总面积15万平方公里，总人口约385万人。河源市是广东省重要的生态屏障，是广东省内山地面积最大的地级市之一。
1、食材：猪血旺250g，油适量，盐适量，韭黄适量，虾皮适量，姜片适量，浓缩鸡汁适量，鸡精适量，白糖适量，葱花适量，胡椒粉适量。准备好猪血旺。沥干水备用。将韭黄清洗干净，切成2厘米的长段，姜片拍裂、葱花准备好。用微小火，先将虾皮焙炒出香味。然后，下少许花生油，将虾皮爆香。
2、猪红汤的制作方法。猪红汤窍门。猪脚汤的做法大全。猪红汤作用。先在砂锅里加入清水，水烧开后放入猪血，并去掉浮沫，再把焯好水的猪血盛起备用，生姜拍碎，韭菜切段，香葱切粒，把姜、香葱粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪血，中小火煮开8分钟后，放入韭菜煮熟即可。
3、准备食材：新鲜的猪血是制作猪红汤的关键，选择没有凝固的液态猪血，这样炖出的汤才会更加鲜美。另外，准备适量的老姜和葱，老姜味道更浓郁，葱则可以去腥增香。清洁猪血：将猪血倒入碗中，加入适量清水，轻轻搅拌后静置，让血水中的杂质沉淀，之后小心倒掉上层的水，重复几次直到水基本清澈。
4、〖做法〗将猪血冲洗干净，切成块状，备用； 将菠菜洗净，切成段，备用； 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟； 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸； 加精盐和味精即成。
5、把水煮开，加点油，放入黄豆芽，大火煮开后调小火，记得要调小，否则猪红成蜂窝状就不好吃了。把大块的猪红剖一半，别太大也别太小。把全部猪红放入锅内，半盖或盖好，15分钟内不用理会，去干自己喜欢干的事，但记得火要调小。
1、茂名牛肉火锅：茂名牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，吃起来让人回味无穷。 茂名鸡饭：茂名鸡饭是茂名的特色小吃，以其鸡肉鲜嫩，米饭香滑而著名。鸡肉经过特殊的烹饪方法，使得鸡肉的口感更加鲜美。 茂名烧烤：茂名烧烤种类繁多，包括海鲜、肉类、蔬菜等。
2、茂名鱼丸 - 茂名鱼丸是茂名非常有名的一种传统小吃，主要原料是新鲜的鱼肉，通过剁碎、搅拌、捏制等工序制成。茂名鱼丸口感弹牙，味道鲜美，通常搭配汤或者火锅食用。电白砂锅粥 - 电白区是茂名的一个县级市，这里的砂锅粥非常有名。
3、牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、粉皮、化州香油鸡、拖罗饼、化州糖水等等。化州香油鸡，是广东省茂名市化州地区的特色美食。化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。
4、茂名糯米鸡：茂名糯米鸡是一道传统的粤菜小吃，由糯米、鸡肉、香菇等食材制作而成。将糯米蒸熟后与鸡肉、香菇等配料一起包裹在荷叶中蒸煮而成。茂名糯米鸡香气扑鼻，口感软糯，是茂名人喜爱的传统美食之一。茂名炒蟹粉：茂名炒蟹粉是一道以蟹黄为主要原料制作的小吃。
5、茂名鱼丸是茂名的传统名吃，以鲜鱼肉为主要原料，加入少量淀粉和调味品，经过打浆、成型、煮熟等工序制成。茂名鱼丸色泽洁白，口感弹牙，鲜美可口，通常搭配汤食用，深受当地人喜爱。电白砂锅粥 电白砂锅粥是茂名电白区的特色美食，以其独特的烹饪方式和浓郁的地方风味著称。