考研方向食品科学偏重于基础研究，农产品加工与贮藏方向偏重于应用研究。
农产品加工及贮藏工程专业是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。【回答】如果是选择专业的话，后者发展空间大，前者是做厨师的。
食品工程与科学专业考研方向有：储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向。
在具体地区，亚洲、欧洲和美洲等地对中国农产品实施的技术性贸易壁垒数量众多，例如在2001年和2002年间，这些措施导致中国禽肉出口下降39%，畜产品出口下降1%，蜂产品出口下降17%。
另外，技术性贸易壁垒对各省、市的外贸发展影响程度不平衡。分地区调查显示，湖南、贵州等内陆地区因技术水平较低，标准认证、产品认证不完善，受国外技术性贸易壁垒的影响较重。[5]受到技术性贸易壁垒限制的地区农产品的发展就会落后于不受技术性贸易壁垒限制的地区，不利于我国各地区产业的均衡和和谐发展。
过去三年，我国农产品出口因技术性贸易壁垒遭受了约1000项的阻碍，这给农业和食品出口企业带来了约90亿美元的年均损失。
我国总体经济发展水平不高，出口商品结构落后，产品档次较低，技术性贸易壁垒对我国出口企业造成了减少国际市场份额、失去贸易机会、退出市场，削弱产品的竞争能力，并使国外消费者对我国部分产品尤其是农产品食品信心下降，给我国出口带来长期的负面效应。
它有助于优化中国的农产品生产和管理模式，提升产品质量，增强环保意识，并推动产业结构的升级和转型。 应对技术壁垒有利于促进中国农产品的国际出口，减轻全球金融危机引发的贸易保护主义对国家经济的冲击。
江南大学作为中国知名的高等学府之一，其在教育界的声誉被广泛认可。学校拥有众多一流的学术研究人员和学科领域领军人物，为国家和社会培养了众多的优秀人才。其学术研究实力和科研成果在国际上也有着一定的影响力。此外，学校还与企业和科研机构合作，为学生提供丰富的研究和实践机会。
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