陕西省农产品加工工程技术研究中心，起源于2001年，由西北农林科技大学支持，经陕西省科技厅、教育厅、发改委联合批准成立。中心由杨公明教授担任中心主任，岳田利教授则担任技术委员会主任。
食用菌生产与加工技术：专注于食用菌的培育、加工及其在农业中的应用。现代农业装备应用技术：涉及现代农业机械的使用、维护和管理，以及现代农业装备技术的应用。农产品加工与质量检测：培养学生掌握农产品加工工艺和质量检测技术，确保农产品安全。
安徽粮食工程职业学院作为一所专注于粮食工程和相关专业的高等职业院校，其专业设置紧密围绕粮食产业链的各个环节。以下是一些在该校比较受欢迎的专业：粮食工程技术：这是学院的核心专业之一，主要培养具备粮食加工、储存、检验以及质量管理等方面的技术技能人才。
农产品加工业的定义 农产品加工业包括以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料的所有工业生产活动。广义上的农产品加工业涵盖了对农业物料、野生动植物资源及其加工品作为原料的所有工业生产活动。而狭义上的农产品加工业特指使用农、林、牧、渔产品及其加工品作为原料的工业生产活动。
对农产品进行深加工的企业称之为农产品加工企业。如把小麦磨成面，用玉米加工饲料，用土豆、红薯加工淀粉，用苹果、梨、核桃等加工成饮料；把葡萄晒成干等等。
农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。
农产品深加工是指对农业原材料进行的深度处理和转化，使其附加值和品质得以提升的过程。详细解释如下：农产品深加工是农业产业链中的关键环节之一。它不仅仅是简单的对农产品进行加工处理，而是通过对农产品进行深度处理和技术转化，使其增值并提升产品品质。这一过程涉及多个环节和领域。
狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。 农产品初加工是指由农民家庭兼营或收购单位对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。
农产品加工业是指对粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。
1、秦文，女，1967年出生于四川，是一位在教育领域有着深厚底蕴的大学教授。她目前在四川农业大学担任多个重要职务，包括食品学院副院长、农产品贮藏与加工省级重点实验室主任，以及四川省学术和技术带头人的后备人选等。
2、秦文，女，1967年生。四川农业大学教授，硕士、博士研究生导师，校学术骨干。四川农业大学食品学院副院长，“农产品贮藏与加工”四川省级重点实验室主任，四川省学术和技术带头人后备人选、四川农业大学学术委员会成员，四川农业大学教代会主席团成员、工会委员会委员。
3、—）女，湖北应山人。研究生学历，1964年毕业于甘肃师范大学，1983年毕业于西北师大美术系中国画研究生班。
4、年生于安徽省，1990年毕业于安徽师范大学美术系，1998年结业于中央美术学院民间美术研究助教班。1996年做职业画家。现为安徽省美术家协会会员。
专业定义 农产品加工与质量检测主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生产，鲜肉类的质量检测，蔬菜农药残留的检测等。
农产品加工与质量检测是中国普通高等学校专科专业，属于农业类。该专业主要是研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，以及在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。
此外还包括农产品安全生产技术、农产品安全与质量控制、畜产品加工技术、烘焙食品加工技术、分析仪器使用与维护、农产品法律法规与检测标准等。
农副产品加工工艺之除湿定色：采用低温快速除湿的方式，以保持农产品的色泽。农副产品加工工艺之产品熟化：在适当的温度和湿度条件下，促进物料的熟化和成分合成，如腊肠、地瓜等产品的加工就需要熟化过程。
农副产品的加工工艺主要有八种，分别是产品预热、杀青、除湿定色、产品熟化、物料收缩、回汗处理、提升香味、风干回潮。
植物类加工：主要包括粮食加工，如稻谷加工和小麦制粉；饲料加工，为动物提供营养；种子加工，用于繁殖种植；以及果品和蔬菜的深加工，如榨汁、切片等。动物类加工：涉及油脂的提取，包括动植物油料的加工，以及海产品的处理，如鱼虾的清洗和保鲜。