主要学习农产品采收及储存的生理学、生物化学、微生物学、农产品加工工艺学等。
主要专业课程有食品分析与检验、食品营养与卫生、粮油贮藏与加工、果蔬贮藏与加工、肉乳制品加工、发酵与酿造、食品机械与包装等。就业方向 可在农产品加工和流通等企事业单位从事农产品加工、保管、防化、检验化验工作。
农产品保鲜与加工 培养目标：培养掌握农产品保鲜与加工基础，粮油产品储藏加工、畜禽产品储藏加工、果蔬储藏与加工、水产品储藏加工、食品检验与质量管理、酿造、冷藏食品保管与设备维修护等专业知识及职业技能。
第一章：粮油制品加工面粉制品加工米制品加工玉米制品加工红薯制品加工大豆制品加工花生制品加工这些章节深入解析了各类谷物和油料作物的转化和优化处理。
果蔬保鲜与加工：这部分涵盖了果蔬的最新保鲜技术，以及加工过程中的实用策略，强调保鲜与加工的紧密结合。水产品加工：针对水生动植物的特殊性，提供了一套完整的加工处理方案，注重实际操作的可行性。方便休闲小食品：最后一章着重介绍了快消品的制作，满足现代消费者对便捷食品的需求。
如农业技术研究人员和推广人员，也包括农业行政管理人员、企业管理和技术人员，以及农业院校的师生，甚至是致力于保鲜与加工行业研究和实践的业界人士。无论是寻求理论指导，还是关注行业动态，保鲜与加工杂志都是您不可或缺的信息平台，为推动我国农产品保鲜与加工技术的发展贡献力量。
粮食初加工：小麦、稻米、玉米、薯类、食用豆类和杂粮等，通过清理和包装等基础工序，转化为专用粉和成品粮等基础粮食产品。 林木产品初加工：伐倒的乔木和竹子经过简单加工，变为原木、原竹和锯材等产品。
农产品初加工包括以下几个方面： 粮食初加工：包括小麦、稻米、玉米、薯类和食用豆类的加工。如小麦面粉、稻米、玉米粉、薯粉以及豆面粉等。 林木产品初加工：通过简单加工处理伐倒的乔木、竹子等，制成原木、原竹、锯材等。 园艺植物初加工：包括蔬菜、水果、花卉及观赏植物的加工。
农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工小麦初加工。
【解答】 从事农产品初加工项目所得，可以享受免征企业所得税优惠政策。
肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品和特色农产品等进行工业生产活动的总和。农产品初加工是指对农产品一次性的不涉及农产品内在成分改变的加工，即对收获的各种农新产品（包括纺织纤维原料）进行去籽、净化、分类、晒干、剥皮、沤软或大批包装以提供初级市场的服务活动，以及其他农新产品的初加工活动。
农产品初加工是指对农产品进行简单的加工处理，以提高其附加值、延长保鲜期、改善品质等目的的加工过程。以下是常见的农产品初加工类型： 洗净、去皮、去籽、去壳等简单的加工处理，以去除不需要的部分。 切片、切块、切丝、切碎等切割加工，以便于烹饪和食用。
1、第粗加工：这种加工方法相对简单，成本较低，主要目的是提高农产品的原料利用率。粉碎加工：将农产品破碎成一定大小的颗粒。例如，中药材的粉碎、小麦的磨制等都属于这一类。分类分等加工：根据不同的品种、规格或技术等级标准，对农产品进行整理和分类。
2、农产品加工方法：- 物理机械加工：这类加工方法包括粉碎、筛理、搅拌、加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、过滤和蒸馏等。例如，制作大米和面粉主要采用物理机械方法。- 化学加工：涉及水解、中和、沉淀、凝聚、解析等化学反应。淀粉糖的生产主要是化学方法的应用。
3、农产品加工方法：（一）物理机械加工：包括粉碎、筛理、搅拌、加热、浓缩、干燥、浸出、压榨、 过滤、蒸馏等。如制米、磨粉就是以物理机械加工方法为主的加工类型。（二）化学加工：包括水解、中和、沉淀、凝聚、解析等。如淀粉糖生产就是以化学方法为主的加工类型。
4、水果初加工。通过对新鲜水果（含各类山野果）清洗、脱壳、切块（片）、分类、储藏保鲜、速冻、干燥、分级、包装等简单加工处理，制成的各类水果、果干、原浆果汁、果仁、坚果。花卉及观赏植物初加工。
5、粮食初加工 小麦初加工：通过清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等步骤，制成小麦面粉及各种专用粉。 稻米初加工：经过清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等步骤，制成成品粮及其初制品，包括大米、蒸谷米。
6、农副产品加工工艺之产品熟化：在适当的温度和湿度条件下，促进物料的熟化和成分合成，如腊肠、地瓜等产品的加工就需要熟化过程。农副产品加工工艺之物料收缩：此工艺对温度和湿度的调节要求较高，目的是使物料均匀收缩，确保农产品的品相。
1、中国农业科学院农产品加工研究所，根据科技部、财政部、中编办的国科发政字[2002]356号文件，成立于中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上，是专注于食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。
2、中国农业科学院农产品加工研究所是根据科技部、财政部、中编办国科发政字[2002]356号文件精神，在中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。
3、研究所还拥有国家级平台，如农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，以及农业部农产品加工工程中心，这些平台是进行高水平科学研究的重要场所。最后，农业部辐照产品质量监督检验测试中心则承担着产品质量的监督和检验任务，确保行业的规范和标准得到严格执行。
4、中国热带农业科学院农产品加工研究所是中国国家战略物资天然橡胶加工科技的驱动力。自建立以来，该单位引领了我国天然橡胶加工技术的革新，从第一代、第二代技术的突破，到上世纪末跻身国际先进，再到“十一五”期间发展出的国际领先第三代技术。
中国农业大学农产品加工及贮藏工程在食品学院、工学院均有研究方向，属于工学。
综上所述，华中农业大学的毕业生在农业科研、农业企事业单位、农村基层工作、农产品贸易和营销、农村教育事业等方向中找到了广泛的就业机会。他们以扎实的专业知识、创新意识和实践能力，为农业现代化和农村发展做出了积极贡献。
她的教育和工作经历如下：1987年9月至1991年7月，华中农业大学食品科技系食品科学专业，获得工学学士学位。1994年9月至1997年7月，继续在华中农业大学食品科技系攻读农产品加工与贮藏工程专业，获得农学硕士学位。2001年9月至2005年6月，完成了博士学位的学习，专业同样是农产品加工与贮藏工程。
农学专业：作为一所农业院校，华中农业大学的农学专业在国内具有较高的地位和影响力。毕业生可以在农业科研、农业技术推广、农业生产管理等领域找到工作，也可以进入农业企业从事农产品研发、生产管理等工作。园艺专业：园艺专业培养具备园艺植物栽培、园艺产品加工、园艺景观设计等方面的知识和技能的人才。
1、农产品储运与加工教育专业课程 食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、园产品贮藏加工学、粮油产品贮藏加工技术、畜产品加工技术、职业教育学等 农产品储运与加工教育专业就业前景 在中、高等职业学校、农业及其相关部门从事特用作物的教学、生产、技术开发与推广等工作。
2、农产品储运与加工教育专业定位明确，其专业方向涵盖园产品储运加工、畜产品贮运加工以及粮经产品贮运加工，旨在培养具备深厚专业知识和实用技能的人才。学生们将系统学习化学、农产品加工学、职业教育学以及农科教学法等相关理论，从而具备扎实的理论基础。
3、农产品物流运输管理：学习农产品物流运输管理的基础知识，包括物流规划、运输组织、仓储管理、配送等，以确保产品的及时、安全、高效的运输。农产品市场营销与政策：了解农产品市场政策和法规，掌握市场调研、销售管理、价格管理等营销技能，以适应市场变化，并对农产品的政策环境有所了解。
4、农产品储运与加工教育专业的培养目标主要聚焦在多个关键领域。首先，学生需要深入理解生物工程、化学工程、食品工程以及机械工程的基本原理和理论，这为他们后续的专业实践提供了坚实的基础。在技能方面，学生需要熟练掌握农产品储运与加工的基本技术操作，这包括对农产品处理、储存和加工流程的熟练操作和管理。
5、农产品流通与管理专业课程体系：《农村电子商务》、《农商供应链管理》、《农产品质量控制与安全检测》、《农产品营销实务》、《农村财务管理》、《农业经济学》。农产品流通与管理专业就业方向：主要面向农业加工、农产品销售企业，在农产品市场开发、采购、储运、经纪服务、销售等岗位群工作。